Chiudi gli occhi e lascia che i sapori autentici della Val Pusteria accarezzino il tuo palato. In ogni angolo della nostra regione – nei ristoranti delle vallate, nelle malghe o nei rifugi in alta quota – puoi andare alla scoperta degli aromi genuini, naturali e regionali della nostra valle verde. Proprio qui, tra le Alpi della Zillertal in Austria e le imponenti cime delle Dolomiti, la cucina rispecchia il territorio e il paesaggio da cui proviene: ricca e sostanziosa. Tipica di montagna e con in più una deliziosa fusione tra tradizione e innovazione. Il nostro è infatti un luogo dove la cucina ladina, italiana e austriaca si uniscono in un armonioso e straordinario abbraccio culinario. Per non parlare dei vini pregiati, delle grappe raffinate e delle birre artigianali che completano un’esperienza gastronomica da ricordare.
Sei in attesa di vivere da vicino i luoghi dove l’ospitalità, l’accoglienza e l’incomparabile gusto di montagna sono da sempre di casa? I numerosi caffè, ristoranti, rifugi e le malghe della regione dolomitica Plan de Corones non vedono l’ora di viziarti con le loro prelibatezze! Dalle mezzelune ai Tirtlan pusteresi, dalle frittelle di patate con crauti al “Bauerngröstl” – la rosticciata del contadino – o ancora dallo scamone di manzo arrosto alle frittelle dolci con marmellata di ribes: hai già l’acquolina in bocca? Non mancano naturalmente i luoghi dedicati ai palati dei buongustai, che, nell’ambiente sofisticato dei ristoranti stellati, potranno intraprendere un viaggio tra i sapori più raffinati della Val Pusteria. Scegli il luogo del gusto che più ti ispira!
RICETTE DI CUCINA
